Тирамису „по бразильской системе“

Ингредиенты:

250 мл., молока,

250 мл., сливок,

200 мл., кокосового молока,

200 мл., сгущённого молока,

1 яичный желток,

1 банка ананаса (кусочками)

печенье савоярди 12-15 шт.,

50 гр., кокосовой стружки,

2 столовые ложки ванильного пудинга-порошка.

Как готовить:

Молоко, сливки, сгущёнку, кокосовое молоко смешать с порошком ванильного пудинга и помешать хорошенько венчиком.

Кастрюльку с содержимым поставить на средний огонь, помешивая венчиком нагревать.

От плиты не уходить, крем может быстро подгореть.

Смесь слегка загустеет.

Яйцо отделить - потребуется только желток.

Желток размешать в чашечке, взять 1 столовую ложку горячего крема, добавить в желток, и быстро размешать.

Добавить ещё 1 столовую ложку крема.

Крем с желтком налить в кастрюльку с кремом, быстро размешать, убрать с плиты и охладить. Периодически помешивать крем.

Банку с ананасовыми кубиками откинуть через дуршлаг, чтобы стёк сироп.

Печенье савоярди выложить в форму, сбрызнуть ананасовым сиропом.

Вторым слоем выложить ананасовые кубики.

Крем налить и разровнять лопаткой.

Сверху посыпать кокосовой стружкой.

Тирамису должно постоять 2-3 часа и пропитаться.

До сих пор делала классическое тирамису, а в этот раз нашла вот такой рецептик – вкус обалденный, кокосово-сливочный, с сочным ананасом, просто Божественно вкусно!
В оригинальном рецепте требовался кокосовый ликёр для пропитки савоярди, я заменила сиропом.
Можно сделать просто с бисквитом и в порционные креманки.
На фото ещё сливочное масло, но оно не потребуется.