Минималистический чизкейк №2 с черной смородиной. Творожная запеканка без муки или манки

Ингредиенты:

Творог 600гр 9%жирности.

Яйцо куриное 3шт.

Молоко сгущенноё пол банки.

Ванилин пакетик (1,5гр)

Черная смородина 1стакан (у меня замороженная с лета)

Крахмал 2ст.ложки.

Сахарный песок 2ст.ложки.

Форма 20х25см или круглая, диаметром 22см.

Как готовить:

Смешаем в мисочке творог с яйцами, сгущёнкой и ванилином (если творог с комочками предварительно просто разомните его вилкой, протирать через сито не требуется!). Слегка взобьем венчиком.(Сильно не взбивайте, иначе при выпечке запеканка очень сильно поднимется, а потом… также сильно и осядет!)

Смородину, не размораживая, ополоснем водой (чтобы крахмал лучше пристал) и пересыпаем сахарным песком и крахмалом.

Форму смазываем растительным маслом, выкладываем в неё творожную массу и распределяем по всей площади ложкой, Присыпаем ягодами смородины, слегка вдавливая их в массу.

Ставим форму в разогретую до 180градусов духовку минут на 40.

В процессе выпечки наша запеканка увеличится в объеме, а после немного осядет, это нормально.

Дать немного остыть в форме и можно подавать к чаю.

В меру сладкая, легкая, а главное очень и очень вкусная твороженная запеканка без муки или манки!!!