Деревенский пирог a-lja Torta rustica

Ингредиенты:

Запеканка:

Творог деревенский - 400 гр. гр.

сметана - 200 гр.

Манка - 6 ст.л.

Сахар - 0,5 ст.

Молоко - 200 гр.

Яйцо - 3 шт.

Крем заварной:

3 желтка,

300 мл.молока,

30 гр.муки,

60 гр.сахара.

Вишня,смородина.

Как готовить:

Приготовить обычную творожную запеканку:

Из половины манки, молока и сахара сварить жидкую кашку.

Творог взбить с яйцами, сметаной, сахаром, соединить с кашей и добавить ещё пару ложек манки.

Для крема:

Желтки взбить с мукой и сахаром.

Отдельно вскипятить молоко, вылить одним махом в желтки, перемешать и снова поставить на огонь,варить до загустения.

Из получившейся высокой запеканки "выковырять" серединку и смешать с ягодами. Выложить обратно, залить кремом, украсить вареньем, ягодами. Оставить остужаться на ночь!

Я вот зря не выдержала пока он застынет, и неполучившиеся сердечки из варенья на поверхности подвели... Поэтому пирог похож на размазню... Но всё равно очень вкусно!