Творожные ньокки или ленивые вареники по-итальянски (без варки)

Ингредиенты:

300 г творога

100 г бисквитного печенья своярди (альтернатива бисквитные крошки собственного приготовления)

1 пачечка ванильного сахара

50г сахара

50г сливочного масла

1 яйцо

цедра 1 лимона

1 ст.л. дробленных фисташек

для апельсинового салата:

1 апельсин

1 ч.л. меда

1 ст.л. апельсинового ликера

1 столовая ложка бисквитных крошек

для украшения:

несколько капель бальзамико-крема

пару веточек мяты или мелиссы

Как готовить:

Бисквитные печеньки сначала поломать руками, а потом подробить их в блендере.

При помощи ручного миксера смешать творог с ванильным сахаром, сливочным маслом, яйцом, 2/3 бисквитных крошек и половиной цедры лимона. Поставить на 30 минут на холод.

Оставшиеся бисквитные крошки и цедру смешать с орехами.

При помощи двух десертных ложек сформировать ньокки обвалять в бисквитных крошках, смешанных с дробленными орешками. Сервировать с апельсиновым гарниром.

Для гарнира почистить апельсин, порезать его на шайбочки. Мед смешать с ликером, добавить 1 ст.л. бисквитных крошек и полить полученным соусом апельсины.

Сбрызнуть бальзамико-кремом и украсить веточкой мелиссы или мяты.

Если не добавлять алкоголь, то это будет замечательный десерт и для детей!