Холодный сливочно-творожный торт с белым шоколадом и фруктово-ягодным покрытием

Ингредиенты:

Основа

125 г печенья

75 г растопленного масла

Наполнитель

1 уп Филадельфия (175г)

200 г обезжиренного творога (однородного)

200 мл жирных сливок

100 г белого шоколада

пакетика быстрорастворимого ванильного крема

2 ст л сахара

Ягодно-фруктовое покрытие

1 нектарин

1 яблоко

Немного ежевики

Немного вишни

1 ч л крахмала

2 ст л лимонного или апельсинового сока

Как готовить:

Печенье растолочь

Масло влить в печенье,перемешать и выложить в форму(выложенную пленкой или разъемную),плотно утрамбовав (так удобнее,но я формы переворачивала,поэтому этот слой был последний – я просто высыпала крошки и полила растопленным масло,утрамбовала)

Шоколад растопить на водяной бане или в микро

Соединить со сливочным сыром и творогом

Взбить сливки с сахаром и ванильным кремом

Аккуратно соединить сливки с творожной массой

Достать форму

На печенье выложить сливочно-творожную массу и убрать на ночь в холодильник (у меня стояла 4 часа в морозилке)

Ягодно-фруктовое покрытие

Нектарин и яблоко очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками

Сложить в кастрюльку ягоды и фрукты,посыпать сахаром и полить соком

Поставить на огонь,немного проварить

Развести крахмал в мин кол-ве воды,влить в ягоды и немного проварить

Остудить

Достать форму из холодильника

Выложить на блюдо

Сверху на торт выложить ягодно-фруктовой покрытие и подавать!

Торт очень и очень вкусный – нежный,не приторный,с сочными ягодами и фруктами,прохладно-освежающий. Очень понравился!у меня получилось 2 небольших тортика.