Cheesecake "Тирамису"

Ингредиенты:

основа:

печенье шоколадное 250гр

масло сливочное 80гр

начинка:

сыр Филадельфия - 400гр

шоколад белый 200гр

сахарная пудра 100гр

желатин 1 пакетик

кофе растворимый (можно со вкусом капучино)

печенье Савоярди

Ликер Бейлис , коньяк или бренди 50мл

какао для посыпки

Как готовить:

Для основы мы измельчим печенье, растопим масло и все это смешиваем. Утрамбовываем в форму и ставим выпекаться при 190* на 10 минут. Остудить.

Начинка: Сыр филадельфию смешиваем с растопленным на водяной бане шоколадом и сахарной пудрой. Чуть-чуть взбиваем.

Желатин замочить в холодной воде.

Сырную смесь разделяем на две части . В одну добавляем сухой кофе (я брала обычный быстро растворимый кофе в пакетиках со вкусом капучино) Перемешиваем. Добавляем 2 чайные ложки ликера.

Желатин нагреть, остудить и добавить в наши сырные массы. (в белую и в кофейную). Ставим в холодильник.

Теперь беремся за печенье савоярди! Растворить кофе в теплой воде, добавить ликер (коньяк или бренди, смотря что будете брать)

Савоярди обмакиваем (быстро быстро,чтобы все не размокло) одной стороной в кофе .

Собираем наш чизкейк: На печенюшную основу выкладываем белую сырную массу. Дальше кладем печенье савоярди . Сверху покрываем кофейной сырной массой. Ставим в холодильник часа на 4-5.

Сверху посыпаем какао :)

Чизкей "Тирамису" ГОТОВ :)

Долго думала, какой бы сделать чизкейк, чтобы он был довольно необычным) и в голову пришла такая идея . Получилось ну ооочень вкусно!! Действительно , это очень интересный чизкейк, похожий на тирамису, но все же он остается ЧИЗКЕЙКОМ попробуйте обязательно!