Чизкейк "Творожный"
Опубликовано: 17-10-2015, 21:14
Ингредиенты:
Для теста:
печенье овсяное 400г
масло сливочное 100г
сахарная пудра 50г
2 яйца
мука 50 г
сливки (петмол 33%) 50г
для начинки:
6 яиц
сахарная пудра 250г
масса творожная (ванильная) 1кг
Как готовить:
Приготовление: Тесто: печенье растирают в крошку, смешивают с размягченным сливочным маслом , сахарной пудрой, добавляют 2желтка, муку и сливки. Все вымешивают в однородную эластичную массу. Тесто выкладывают в смазанную маслом форму, создавая бортики по краям, хорошо продавливают уголки , что бы после выпекания они не были толстыми. Выпекают при 180 С в течении 5-7 минут.
Начинка: 6 желтков взбивают в пышную массу с сахарной пудрой. Творожную массу растирают и смешивают с массой из желтков и сахарной пудры. Начинку выкладывают ровным слоем в выпеченное тесто и выпекают в течение часа при температуре 150 С.
Затем чизкейк охлаждают в течение 5-6 часов.
На тарелку льют шоколадный топинг выкладывают кусок чиз –кейка, украшают его взбитыми сливками, можно украсить чизкейк свежими фруктами или ягодами (напр. дольками апельсина или половинками крупной виктории)
