Ванильно-сливочное бланманже с апельсиновым киселем

Ингредиенты:

Бланманже:

Сливки 10% - 250 мл

Молоко – 250 мл

Сахар ванильный – 2 пакетика

Сахар – 2 ст л

Желатин листовой – 5 пластинок (12 грамм)

Кисель:

Апельсины – 5 шт.

Крахмал – 25 г (1 ст л )

Вода – 100 мл

Сахар по вкусу (я не добавляла)

Украшение:

Апельсин – 1 шт.

Шоколадная стружка

Как готовить:

Желатин замочить в холодной воде.

Сливки и молоко влить в кастрюлю и довести до кипения, но не кипятить.

Добавить ванильный и обычный сахар.

Желатин обсушить на полотенце и добавить в молочно-сливочную смесь, интенсивно перемешать до полного растворения.

Полученную массу разлить по формочкам, остудить и поставить в холодильник до полного застывания.

Для киселя из апельсинов выжать сок и довести его до кипения при желании добавить сахар.

Крахмал размешать в холодной воде и влить в сок, интенсивно перемешивая до загустения.

Остудить.

Для украшения из апельсина вырезать филе.

На сервировочную тарелку налить кисель.

Бланманже вынуть из формочек и поместить на кисель в центр тарелки.

Украсить дольками апельсина и стружкой шоколада и подавать.