Очень вкусное завершение жаркого дня

Ингредиенты:

Фруктовый слой

15 шт. абрикосов

Творожно-сливочный крем

300 г мягкого однородного творога

100 мл жирных сливок

1 полная ст л желатина

Сахар по вкусу

Фруктовое суфле

300-400 г абрикосов для пюре

1 ст л желатина

Сахар по вкусу

Ягодное суфле

стакан красной смородины

1 полная ст л желатина

Сахар по вкусу

Бисквитные крошки или печенье или ничего

Как готовить:

Замочить весь желатин в 150 мл воды

Нагреть в микро и остудить

15 абрикосов порезать на небольшие кусочки

Выложить дно формы пищевой пленкой

На дно уложить кусочки абрикосов

Сливки с сахаром взбить

Подмешать творог и 1/3 желатина

Аккуратно размешать и выложить на слой абрикосов

Убрать в холодильник

Абрикосы выложить в кастрюльку,добавить немного воды и сахара по вкусу и довести до кипения

Протереть через сито (у меня получился стакан пюре)

Также поступить со смородиной (получается меньше стакана пюре)

Убрать в холодильник

Добавить в пюре из смородины оставшуюся 1/3 желатина и взбивать миксером минут 15

Выложить на творожный слой

Добавить в пюре из абрикосов 1/3 желатина и взбивать миксером минут 15

Выложить на смородиновый слой

Взбивать желатиновую массу не менее 15 минут,иначе получится обыкновенный желированный слой,а не воздушное суфле!!!!

Посыпать бисквитной крошкой или печенье раскрошить или ничем и убрать в холодильник на ночь

Опрокинуть форму на блюдо,снять пленку и наслаждаться!

Мягкий творожный слой,фруктовое и ягодное суфле, фрукты и все это очень холодное– по-моему прекрасное завершение жаркого дня! А вы как думаете? Угощайтесь!
Фотки делала после 3-х часового пребывания тортика в холодильнике еще не все так хорошо застыло,но желание полакомиться победило!