Сливовые корзиночки

Ингредиенты:

Тесто:

сливочное масло - 150гр

мука сколько возьмёт тесто

100гр сметаны

1 яйцо

1 пачка разрыхлителя

соль - щепотка

начинка:

сливы - 400гр

банка пасты Нутеллы.

4 шт. яичных белка

200гр сахара мелкого

Как готовить:

В глубокую миску натираем на тёрке сливочное масло. Всыпаем стакан муки, соль и разрыхлитель, ложкой слегка перемешаем. Разбиваем туда же яйцо, выкладываем сметану, замешиваем тесто, и при необходимости добавляем муки. Тесто должно быть мягким, не прилипать к рукам. Готовое тесто убираем в холодильник минут на 20.

Разогреваем духовку. Готовим сливы: разрезаем по полам, и делаем продольные разрезы - по 3-4 шт. на каждой половинке.

Из теста формируем корзиночки, накалываем вилкой. ставим в духовку минут на 5, вытаскиваем и выкладываем начинку - по 1-ой ч. л. ореховой или шоколадной пасты по типу нутеллы и сливы, (я клала одну половинку и ещё одну, разрезав по полам). ставим в духовку ещё минут на 10-15.

Пока корзинки пекутся делаем белковый крем: взбиваем предварительно отделённые и охлаждённые яичные белки. Когда они увеличатся в объёме раза в 2, постепенно всыпаем сахар. и взбиваем ещё минут 7-10, до крепких пиков.

выкладываем этот крем сверху на наши корзиночки и ставим ещё раз в приоткрытую духовку минуты на 3, чтобы крем сверху подсушился и подрумянился.

Пирог я сделала, форма у меня была 20 см. и осталось ещё тесто, вот я и придумала такие корзиночки.
Хотелось бы вот что сказать: в большом пироге сливы дают очень много сока - когда режешь сок растекается, не очень удобно и эстетично... а вот порционные корзиночки - уже другое дело, мне больше понравились.