Полезный тортик: миндальная основа+грушевая начинка

Ингредиенты:

На форму 18 d.:

Миндаль молотый или др. орехи-110 г

Чернослив (можно финики, курагу)-100г

Кешью орех (не жареный)- 1/2 стак.

Груша - 1 большая

Нектарин- 2 маленьких

Мед-2 ст.л

Желатин листовой (вегетарианцы могут заменить на агар-агар)- 4 пластинки

Как готовить:

Замочить кешью в воде.

Миндаль перемолоть с черносливом и 1 ст.л. меда в кух. комбайне. Можно использовать целый, но замочив предварительно на часов 6.

Получилась липкая масса, которую распределить в разъемной форме, делая бортики около 3-4 см. Это наша основа.

Нектарины порезать на тонкие пластинки. Один выложить на ореховую основу, другой используем позже для украшения.

Замочить желатин на 5-7 мин.

Грушу очистить порезать (у меня получилось 220 г). С кешью слить воду и пробить в блендере с грушей и 1 ст.л. меда (я добавляла 1ч.л, чтоб не сильно сладко).

Отжать желатин и на водяной бане растопить, добавить грушевую массу. Все перемешать и выложить в форму.

Сверху тортик украсить нектарином.

Поставить на 2-4 часа в холодильник для застывания.

Как застынет, вынуть из формы, проведя по кругу ножом. Порезать и подавать.

Тортик ооочень вкусный,свеженький и легкий, ну а полезный какой!!!!У меня муж его очень любит. Начинка просто объедение, кешью с грушей - это что-то!! Для деток, думаю, вообще идеальный вариант. И еще... так как торт из свежих продуктов (т.е. без термической обработки), не нужно его долго хранить Попробуйте.