![Panna cotta ai loti](/uploads/posts/desertyfruktyyagody/q1x9ddxb7m.jpg)
Panna cotta ai loti
![Panna cotta ai loti](/uploads/posts/desertyfruktyyagody/q1x9ddxb7m.jpg)
Ингредиенты:
Молоко — 250 г
Сливки (33%) — 250 г
Желатин (в пластинах) — 5 шт.
Сахар тростниковый Мистраль— 50 г
Хурма (мягкая , маленькая ) — 4 шт.
Орехи грецкие (для карамельных пластинок ) — 100 г
Сахар тростниковый Мистраль (для карамельных пластинок ) — 100 г
Вода (для карамельных пластинок ) — 2 ст. л.
Как готовить:
1.Вообще рецепт очень простой, единственный минус, это то, что надо подождать, чтобы он застыл, а так все должно пройти, как по маслу!
Нам понадобится желатин в пластинах, но если у вас такого нет, не отчаивайтесь, возьмите обычный, след. инструкциям на упаковке.
5 пластин замочить на 10-15 минут в холодной воде.
2.Для этого рецепта нам понадобится коричневый сахар Мистраль .
3.Влить в кастрюльку с толстым дном молоко, сливки, сахар и половину ванильной палочки.
Поставить кастрюльку на огонь, как только смесь начнет кипеть, сразу же снять с огня.
4.Тем временем вымыть хурму, нам понадобится очень спелая, мягкая.
5,Пюрировать ее с помощью блендера.
6.Теперь вынуть из молочной смеси ванильную палочку.
Отжать желатин и добавить его в молочную смесь, хорошо перемешать, чтобы желатин растворился.
Затем влить полученную смесь в мякоть от хурмы и взбивать блендером.
Разлить по креманкам и отправить их в холодильник на 8 часов.
7.Теперь приготовим карамельные пластинки.
Для этого нам понадобятся грецкие орехи, которые надо порубить.
8.Растворить 100 г сахара с водой в кастрюльке с толстым дном на медленном огне, как только сахар начнет карамелизироваться, добавить орехи, влить полученную массу на пергамент и остудить.
9.Подавать панна котту украсив кусочками карамели и листиками мяты.
![Panna cotta ai loti](/uploads/posts/desertyfruktyyagody/wjg2109a3ld.jpg)
![Panna cotta ai loti](/uploads/posts/desertyfruktyyagody/uicvdxuoax.jpg)
![Panna cotta ai loti](/uploads/posts/desertyfruktyyagody/5rxk9vfpob.jpg)
![Panna cotta ai loti](/uploads/posts/desertyfruktyyagody/d87m1045kmy.jpg)
![Panna cotta ai loti](/uploads/posts/desertyfruktyyagody/omhgmk6f5w.jpg)
![Panna cotta ai loti](/uploads/posts/desertyfruktyyagody/p1jiqms5gd.jpg)
![Panna cotta ai loti](/uploads/posts/desertyfruktyyagody/6hdpjeomwr.jpg)
![Panna cotta ai loti](/uploads/posts/desertyfruktyyagody/fhifn2042n.jpg)
![Panna cotta ai loti](/uploads/posts/desertyfruktyyagody/owrlfqaa5p.jpg)
![Panna cotta ai loti](/uploads/posts/desertyfruktyyagody/yyekvqk2h1.jpg)