» » Panna cotta ai loti

Panna cotta ai loti

Panna cotta ai loti

Ингредиенты:

Молоко — 250 г

Сливки (33%) — 250 г

Желатин (в пластинах) — 5 шт.

Сахар тростниковый Мистраль— 50 г

Хурма (мягкая , маленькая ) — 4 шт.

Орехи грецкие (для карамельных пластинок ) — 100 г

Сахар тростниковый Мистраль (для карамельных пластинок ) — 100 г

Вода (для карамельных пластинок ) — 2 ст. л.

 

Как готовить:

1.Вообще рецепт очень простой, единственный минус, это то, что надо подождать, чтобы он застыл, а так все должно пройти, как по маслу!

Нам понадобится желатин в пластинах, но если у вас такого нет, не отчаивайтесь, возьмите обычный, след. инструкциям на упаковке.

5 пластин замочить на 10-15 минут в холодной воде.

2.Для этого рецепта нам понадобится коричневый сахар Мистраль .

3.Влить в кастрюльку с толстым дном молоко, сливки, сахар и половину ванильной палочки.

Поставить кастрюльку на огонь, как только смесь начнет кипеть, сразу же снять с огня.

4.Тем временем вымыть хурму, нам понадобится очень спелая, мягкая.

5,Пюрировать ее с помощью блендера.

6.Теперь вынуть из молочной смеси ванильную палочку.

Отжать желатин и добавить его в молочную смесь, хорошо перемешать, чтобы желатин растворился.

Затем влить полученную смесь в мякоть от хурмы и взбивать блендером.

Разлить по креманкам и отправить их в холодильник на 8 часов.

7.Теперь приготовим карамельные пластинки.

Для этого нам понадобятся грецкие орехи, которые надо порубить.

8.Растворить 100 г сахара с водой в кастрюльке с толстым дном на медленном огне, как только сахар начнет карамелизироваться, добавить орехи, влить полученную массу на пергамент и остудить.

9.Подавать панна котту украсив кусочками карамели и листиками мяты.

Panna cotta ai loti
Panna cotta ai loti
Panna cotta ai loti
Panna cotta ai loti
Panna cotta ai loti
Panna cotta ai loti
Panna cotta ai loti
Panna cotta ai loti
Panna cotta ai loti
Panna cotta ai loti

Рекомендуем

Десерт
Десерты, Десерты из фруктов и ягод
Десерт

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх