Постный черничный мусс

Ингредиенты:

Черника замороженная 200г

Вода минеральная без газа - 3ст,

Сахар - 1 ст,

Семолина - 3 ст.л,

Ванильный сахар - 1ч.л.

Как готовить:

Чернику разморозить. Тщательно размять вилкой.

Протереть через сито. Черничный сок отставить пока в сторону.

Жмых залить тремя стаканами воды, поставить на газ и довести до кипения.

Варить 2-3 минуты. Процедить. Жмых выбросить. Добавить в черничную воду сахар, ванильный сахар, всыпать семолину и варить на медленном огне до готовности постоянно помешивая.

Немного остудить, влить черничный сок и взбивать на маленьких оборотах, постепенно увеличивая скорость ручного блендера. Масса увеличится вдвое.

Разлить по креманкам. Поставить в холодильник остывать.

Рецепт постного десерта из черники и манки известен давно. В этом варианте (как для меня) идеальное сочетание воды, черники, сахара, крупы. Мусс получился пористым и воздушным. Никогда не могла бы подумать, что пост может быть таким вкусным