Сливочно-йогуртовый десерт с брусникой

Ингредиенты:

• Йогурт натуральный 300 г.

• Сливки 33-38 % 200 мл.

• Сахарный песок 30 г.

• Желатин 24 г.

• Брусника замороженная 300 г.

• Брусничный сироп 60-70 мл.

• Брусничный соус 200 г.

Как готовить:

Предлагаю приготовить лёгкий по составу,и приготовлению сливочно-йогуртовый десерт с ароматной брусникой:

В йогурт добавить сахар,размешать.Замороженную бруснику промыть,немного нагреть (так ягода больше "отдаст" сока,и легче протирается через сито ),измельчить блендером,протереть через сито,добавить сироп брусники (или сахар,по вкусу).

В оставшийся от брусники жмых,влить кипяченой воды,размешать,процедить(в таком морсе можно замочить желатин )

В отдельную мисочку выложить брусничный соус Д`АРБО

Для каждого слоя персонально замочить желатин:

Йогурт 300 г.-12 г.желатина в 100 мл.холодной кипяченой воды

Брусничное пюре 200 г.-6 г.желатина в 100 мл.холодного морса

Брусничный соус Д`АРБО 200 г.-6 г.желатина в 100 мл.холодного морса

Набухший и распущенный желатин ввести в Йогурт,брусничное пюре,в брусничный соус.

Охлаждённые сливки взбить в стойкую массу,вмешать в несколько приёмов в "схватившийся" йогурт.

Приготовить креманки(у меня 6 шт.по 150 мл.),для удобного перемещения в холодильник,можно поставить креманки на разделочную доску.

Слоями выложить йогуртовую и брусничные массы:

-Йогурт

-Брусничное пюре

-Йогурт

-Брусничный соус

Уберите креманки с десертом в холодильник на 2-3 часа.