Мягкое индийское мороженое Kulfi из фруктов и йогурта

Ингредиенты:

Персики 6шт. (у меня консервированные)

Банан 1шт.

Сок лимона 2-3ст.ложки.

Сок персиковый или манго 250мл.

Сахарный песок коричневый Демерара от Мистраль 100гр.

Йогурт натуральный 3 баночки по 150гр.

Кардамон пол ч.ложки.

Как готовить:

1. Убираем йогурт в морозилку. Если используете свежие персики: бланшируйте их в кипящей воде, охладите и снимите кожу, косточку удалите.

2. Помещаем в блендер персики (1шт.отложите и нарежьте кубиком со стороной 1см.), банан, коричневый сахар и сок лимона. Пюрируем.

3. В ёмкости для замораживания смешиваем фруктовое пюре, сок, кусочки персиков и замороженный йогурт, добавляем кардамон и убираем в морозилку минимум на 2,5-3часа. Если оставите мороженое в морозилке на ночь, то стоит за 20-30минут до подачи достать форму из холода.

4. Подаём в креманках или бокалах, украсив персиками и орешками.
Легкий, полезный и такой освежающий десерт с ароматом кардамона, попробуйте и вы приготовить для своих близких это экзотическое лакомство.
Фрукты можно брать любые, отлично подойдёт манго. Количество сахара регулируйте по своему вкусу.