Кесадилья

Ингредиенты:

Помидор - 1 шт.

Авокадо - 1шт.

Луковица - 1шт.

Чеснок - 3 зубка.

Куриное филе - 2шт.

Сыр.

Табаско.

Приправы:

сушеная кинза,

зира,

лимонный сок.

Как готовить:

Замаринуем курицу: добавим оливковое масло, чеснок, сушеную кинзу и отставим в сторону. Пока будем нарезать и готовить остальное, курица как раз успеет замариноваться.

Нарезаем перьями лук и слегка обжариваем, затем добавляем нарезанный кубиками помидор, щепотку зиры, сушеной кинзы и табаско. Оставляем немного потушиться, а в это время быстренько сделаем этакое a`la гуакамоле. Взобьем в блендере авокадо, чеснок, несколько чайных ложек лимонного сока, табаско и немного зиры.

Теперь на разогретой сковороде быстренько, буквально по три минуты с каждой стороны, обжарим куриное филе так, чтобы оно осталось сочным. Ну и собственно почти все.

Берем тортилью, посыпаем тертым сыром, выкладываем тушеные овощи, на них ломтики грудки, посыпаем еще сыром и накрываем второй тортильей, смазанной гуакамоле. Теперь можете либо прогреть это все в микроволновке, либо как я, просто обжарить немного с каждой стороны для того, чтобы сыр расплавился, а тортилья стала хрустящей.

Любите ли вы фастфуд? Я его обожаю. Нет, конечно не те бумажные сосиски из трейлера с непонятной жижей вместо соуса и волосами продавщицы, а нормальный фастфуд, сделанный своими руками. Например, кесадильи, по-моему просто гениальная штука, вкусная, сытная и очень быстрая, особенно, если не заморачиваться с тортильями, а использовать готовые. Но если решите заморочиться, то поверьте, времени это займет не слишком много, а результат безусловно будет стоить того. Еще одно неоспоримое достоинство кесадильи, это как с пиццей, огромное количество вариантов начинки, есть только два неизменных элемента, это лепешка и сыр, в остальном же, все ограничено только вашей фантазией.
Подают кесадильи обязательно горячими с сальсой или со сметаной, ну и конечно с пивом. Приятного аппетита.