Творожный вишнево- черешневый десерт

Ингредиенты:

Нижний творожно- желейный слой

300 гр творога 5%

200 гр сметаны (у меня 15%)

20 гр желатина

4 ст ложки сахара Демерара Fine от Мистраль

Черешня - 70 гр.

Вишня - 50 гр

Ванильный сахар - 2 ст л

Верхний желейный слой

Нектар вишневый 150 гр (у меня марки "Я")

Желатин 7 гр

Черешня- 50 гр

Вишня - 50 гр

Лепестки миндаля - 10 гр

Как готовить:

Приготовим творожно- желейный слой.

Желатин залить 100 гр. холодной воды, добавить весь сахар и оставить до набухания.

Желатин подогреть до полного растворения (не кипятить), немного остудить.

Творог пробить погружным блендером или протереть через сито.

Сметану соединить с творогом и взбить миксером или блендером, ввести в эту смесь желатин тонкой струйкой, перемешивая.

Черешню и вишню разрезать пополам и удалить косточки.

Добавить к творожной массе.

Залить в разъемную форму.

Поставить застывать в холодильник на 30- 40 мин.

С желатином, с вишней и с черешней поступить аналогичным способом, как для нижнего слоя.

В вишневый нектар влить растворенный желатин.

На застывший нижний слой аккуратно наливаем 1/2 нектариновой заливки, отпускаем вишенки и черешенки и заливаем оставшейся заливкой.

Убираем в холодильник до желирования верхнего слоя.

Когда десерт застынет, на несколько секунд я погрузила форму в горячую воду.

Ставим форму на тарелочку.

Снимаем боковую часть формы.