Кофейные булочки. Сoffe buns

Ингредиенты:

Рецепт .на 10булочек.

Тесто

250гр.муки.

38гр.сахара.(брала 40г обычного)

1 ч л дрожжей

1/2 яйца.

135гр молока. (брала 130)

30гр.масла.

Тесто для покрытия булочек.

50гр. сливочного масла.

40гр.коричневого сахара.

38гр. взбитого яйца. (брала яйца)

1чай.ложка растворимого кофе(брала 3 чай.ложки)

50гр муки.

щепотку пряностей..корицу..фенхель.

анис.. (ничего не добавляла)

Как готовить:

Покрытие

Взбить сливочное масло и сахар,добавить яйцо и растворимый кофе,добавить муку и хорошо взбить.

Переложить с в небольшую емкость и поставить в холодильник пока приготовится тесто.

Тесто.

Все ингредиенты для теста, кроме масла,перемешать в миксере 5 минут.Затем добавить масло и хорошо вымесить тесто

Накрыть тесто и убрать в теплое место на 2 часа

Делаем 10 круглых булочек

.Достаем охлажденную смесь с кофе и чайной ложкой раскладываем смесь на верхушки булочек.(вид непрезентабельный,но в процессе выпечки эта шапочка аккуратно покроет булочки)

Духовку разогреть на 200

Выпекать 12 минут

Очень вкусные булочки.Сразу из духовки корочка приятно похрустывает,в остывшем виде очень нежная с кофейным ароматом и послевкусием.Для меня эти булочки стали просто находкой.А какой аромат во время выпечки!