Рулет куриный или говяжий "Шиворот-навыворот"

Ингредиенты:

Говядина вырезка – 1 кг

Куриная грудка – 2 шт на кости

1й маринад:

Мед цветочный жидкий – 2 ст.л.

Масло оливковое – 2 ст.л.

Соус соевый – 2 ст.л.

Паприка сушеная мелкорубленая – 2 ст.л.

Перец черный свежесмолотый по вкусу

Чеснок сушеный – 1 ч.л. (или без)

2й маринад:

Вино красное сухое – 1 стакан

Горчица зерновая – 1 ст.л.

Лавровый лист – 3 шт

Перец горошек – 10 горошин

Мед - 1 ст.л.

Соль каменная – 1 ст.л. с горочкой

Как готовить:

Говядину разделить на два куска. Каждый кусок разрезать ,будто по спирали, разворачивая кусок в большой пласт, тщательно отбить. Подобным образом поступить со вторым куском говядины.

Куриные грудки промыть, аккуратно, стараясь не нарушать целостность грудки, отделить мясо от кости. Отбыть куриное мясо, стараясь, чтобы говяжий пласт и куриный были приблизительно равны по площади.

На говяжий пласт выложить куриный, слегка посолить и поперчить оба пласта, скрутить рулетом, а на куриный пласт выложить говяжий и…. правильно, скрутить рулетом, скрепить либо кулинарной нитью, либо зубочистками.

Готовим два маринада. Смешать все ингредиенты для 1 маринада, тщательно обмазать получившейся смесью один из рулетов, оставить в холодильнике на сутки, периодически переворачивая рулет с одного бочка на другой.

Смешать ингредиенты для 2 маринада, прогреть на небольшом огне до растворения соли, дать немного остыть и отправить в полученный маринад второй рулет и тоже на сутки в холодильник.

По прошествии означенного времени запаковать каждый рулет по отдельности в пакеты для запекания и запечь в заранее разогретой до 180-200 градусов духовке 40-50 минут. Дать остыть и можно нарезать . Кушать как основное блюдо или употреблять на бутерброды.
Вообще все эти заморочки с тем, что это нельзя, то нельзя, вынуждают меня уже на уши вставать. Что на завтрак готовить, ежели душа просит бутерброд к овсянке в придачу? Иногда охватывает отчаяние и получаются вот такие рецепты.
Вкусно, очень вкусно. Вкусно просто отрезать ломоть рулета и со свежими овощами слопать, или на ломтик хлебушка уложить и к утреннему кофе. Суховато малость, но тут уж ничего не поделаешь и супротив буженины с жирочком или паштета с масличком сливочным не попрешь, но как говорится, что выросло, то выросло….
Угощайтесь!