Шашлык из свиной шейки (Вариант)

Ингредиенты:

23 кг охлажденной свиной шейки,

2 лимона,

соль,

молотый черный перец

зёрна кориандра

1,5кг.репчатого лука.

Как готовить:

Свиную шейку нарезать порционными кусочками, уложить в посуду, залить соком лимонов,поперчить,добавить кориандр,соль, перемешать. Сверху положить нарезанный кольцами лук, закрыть крышкой и несколько раз встряхнуть. Оставить в маринаде на 68 часов.Ну а дальше процесс всем известен.К готовому шашлыку я подаю "салат" из лука.Лук шинкую тонкими кольцами,солю,перчу,по вкусу добавляю уксус.

Не для оценки,шашлык жарил для нас сынок,первый раз!Получилось вкусно!