Мясной террин с оливками и чесноком в виноградных листьях

Ингредиенты:

Фарш мясной 500 гр.

Виноградные листья 10 шт.

Оливки с лимоном 0,5 банки.

Каперсы 1 ч/ложка.

Чеснок 2 зубчика.

Томаты кубики 2 ст/ложки.

Томатный сок 200 гр.

Яйцо 1 шт.

Хлеб белый 1 ломтик.

Мука 2 ст/ложки.

Соль, кайенский перец.

Как готовить:

Ломтик хлеба залить 50 гр. томатного сока.

В фарш добавить яйцо, пропитанный соком хлеб, кубики томатов, муку, каперсы...посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Зубчики чеснока разрезать вдоль на четыре части.

На дно формы для террина выкладываем виноградные листья.

Поверх листьев 0,5 готового фарша.

Далее выкладываем оливки в линию...и дольки чеснока.

Сверху выкладываем оставшийся фарш и закрываем виноградными листьями.

Заливаем томатным соком и ставим в разогретую духовку.

Запекаем на среднем огне в течении 40-45 минут.

Подождите несколько минут, накройте форму тарелкой и переверните.

Острым ножом разрежьте на порции и выложите на тарелки.

Подавайте с красным вином и овощным салатом.

Долма...сочетание мясного фарша и виноградных листьев, причем крайне удачное. Я решила не ограничиваться классическим вариантом, и поэкспериментировать на эту тему. Вкуснятинка получилась!