Бигос рыбный

Бигос рыбный

Ингредиенты:

филе рыбы 400 гр

капуста свежая 300 гр

капуста квашеная 300 гр

грибы 300 гр

лук

морковь

болгарский перец

яблоко

2 ст.л. томатной пасты

зелень и специи

масло для жарки

 

Как готовить:

На рецепт Бигоса я обратила внимание давно, ещё в то время, когда Борис Бурда рассказал об этом блюде по телеку. Но мне рецепт показался настолько сложным..... Не хватило у меня смелости приготовить :)

А прочитала рецепт "Бигос из судака" у pachita и решилась!

Мысленно попросив прощение у всех ценителей польской кухни, приступила к готовке

рыбу, (у меня был пеленгас) порезала на небольшие кусочки, добавила приправу к рыбе и оставила на 15 мин. промариноваться

капусту квашеную поставила тушить, добавив пол столовой ложки сахара

капусту свежую нашинковала и залила кипятком

лук нарезала колечками и жарила на растительном масле

морковь натерла на крупной тёрке

перец мелко нарезала

в поджаренный лук добавила морковку, перец и грибы, обжарила (грибы у меня были опята солёные 300 гр баночка)

свежую капусту добавила к квашеной и тушила до полуготовности

рыбку запанировала в муке и обжарила

в капусту добавила жаренные овощи с грибами,

томатную пасту

вместо яблока добавила 2 ложки яблочного пюре ( яблочное пюре консервированное без добавления сахара собственного изготовления)

всё это протушила практически до готовности, добавила зелень петрушки, лавровый листик, черный перчик и обжаренную рыбку

на медленном огне томила минут 15.

Ух! Мои старания оправдались!

Вкусное получилось блюдо. Очень бы хотелось отведать настоящий Польский Бигос.

Попробуйте и вы!

Бигос рыбный
Бигос рыбный
Бигос рыбный

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх