Натуральное мясо

Ингредиенты:

* свинина (балык на ребре)

* соль,перец

* розмарин,эстрагон

Как готовить:

Самое главное - выбрать именно такое мясо. Я беру свиной балык на ребре с небольшой прослойкой сала и необрезанной шкуркой. Посолить, поперчить мясо и посыпать сушеным розмарином. Мясо не отбивать(тогда оно будет еще более сочное). Дать мясу замариноваться в специях(в моем случае-с вечера). Готовить мясо в духовке. За 10 минут до готовности посыпать мясо порезанным эстрагоном(эту травку называют еще тархун).

Мяско получается нежное и ароматное. На гарнир у меня была вчера картошечка,жареная на оливковом масле.