Оранжевая курочка

Ингредиенты:

цедра с двоих апельсинов.

1 курица 2-3 кг

0,5ч л соли

1/4ч.л свежесмолотого чёрного перца

1 порезанная маленькая луковица

125 мл белого вина

125 мл апельсинового сока

2ч.л свежего имбиря(можно и сухой 0,5ч л)

Как готовить:

курицу натереть солью и перцем,оставить на пару часиков.

цедру апельсина снять мелкой тёркой,сам апельсин мелко порезать.

лук тоже мелко порезать.

форму застелить фольгой.

духовку включить на 175гр.

на застеленную форму кладём порезанную луковицу.

курицу фаршируем апельсинами,если что то останется,кладём на лук.

курицу защепить зубочистками.

и положить брюхом на лук.

хорошо помазать белым вином,ставим в духовку и запекаем 30 минут спинку курицы.

потом перевернуть,опять обмазать вином и запекать 30 минут животик курицы.

смешать апельсиновый сок с имбирём.

перевернуть опять курицу и обмазать смесью с сока и имбиря,и на 30 минут опять.

и опять перевернуть,обмазать смесью сока и имбиря и запекаем последнее 30 минут.

выключить духовку и оставить на 10 минут.

форма с курицей должна стоять на самой нижней полке.

мясо нежное и сочное.