Куриный соус с сушеными грибами

Ингредиенты:

куриное бедро - 4 шт,

помидоры маринованные домашние большие - 4-5шт,

бульон куриный - 2 чашки,

перец болгарский красный - 1шт,

морковь - 1шт,

лук репчатый,

грибы сушеные,

чеснок - 3-4 зубка,

укроп свежий или петрушка,

перец чили,

перец ч.м,

смесь "итальянских" трав,

соль,

обязательно сахар.

Как готовить:

обжарить курицу в казане с добавлением растительного масла.

нашинковать лук, морковь, обжарить вместе с курицей.

грибы заранее залить кипятком минут на 30. добавить к курице по очереди грибы, затем нарезанный болгарский перец. обжарить все до золотистой корочки.

помидоры очистить от кожуры. натереть на терке. добавить в казан. потушить минут 5-7.

залить курицу с овощами двумя чашками куриного бульона, уменьшить огонь и тушить все минут 15-20.

посолить, поперчить. добавить 0,5-1ст. ложку сахара и немного перца чили.(соус должен быть немного сладковат).

посыпать смесью трав.

чеснок очистить, раздавить ножом, добавить почти в конце приготовления. дать покипеть ему минуты две, выловить.

нарезать петрушку или укроп, добавить в соус и сразу выключить газ. дать соусу настояться минут 15.

Этот простой и очень вкусный рецепт курицы почему-то называется просто " Соус". Его можно усовершенствовать, добавив в него или вино, или бальзамический уксус, или рисовый (как в аналогичном у Насти).