Куриное филе под апельсиново-белковой шубкой

Ингредиенты:

-куриная грудка-2 шт.

-соль и перец по вкусу.

для заливки:

-яйцо (белки)- 4 шт.

-1 ст. ложка лимонного сока.

-апельсин-1 шт. (большой)

-сливки или йогурт-200мл.

-смазанная маслом форма.

-базилик

-апельсиновая цедра.

Как готовить:

1.Грудки разрезать вдоль на куски толщиной примерно 1,5-2см., слегка отбить, посолить, поперчить, уложить на смазанный маслом противень.

2.Теперь приготовим заливку. Нужно взбить яичные белки до крутой пены с ложкой лимонного сока и солью. С апельсина мелкой теркой счистить цедру и пока отложить, а сок и мякоть апельсина смешать со сливками или йогуртом (у меня йогурт). Аккуратненько смешать эту массу с белками.

3. Залить этой смесью грудки и отправить в разогретую духовку 200 градусов, примерно на 25-30 мин.

4.Затем достать наше блюдо, посыпать базиликом и цедрой апельсина и еще на 5 мин. в духовку.