Курица в паприке

Ингредиенты:

курица весом 1,2 - 1,4 кг

250 г лука (2 средних луковицы)

1 лимон

3 ст. л. растит. масла

2-3 ст. л сладкой паприки

600-650 мл горячего бульона

2 ст. л. томатной пасты

100 мл сливок

соль по вкусу

сахар по вкусу

Как готовить:

Курицу разрезать на порционные куски, снять кожу и лишний жир, посолить.

Лук мелко порезать.

Лимон ошпарить кипятком, обсушить, натереть цедру, выжать сок.

В сотейнике разогреть масло, обжарить куски курицы, НЕ подрумянивая.

Вынуть курицу и на этом же масле пассировать лук, всыпать паприку, перемешать, влить бульон, добавить томатную пасту и лимонную цедру, посолить.

Довести до кипения и тушить на медленном огне 30 мин. Пюрировать соус блендером (можно этого и не делать).

Положить куски курицы в соус и тушить все вместе 30 минут( у меня ушло на это минут 40, так как были большие куски).

Добавить сливки, досолить, если надо, добавить по вкусу лимонный сок(я добавила 2 ст.л.) и потушить еще минуты 4.

Если получилось кисло, можно сбалансировать вкус сахаром.

Подавать лучше всего с пастой.

Курица в изумительном соусе с паприкой. Я использовала венгерскую паприку, с нашей не сравнить.
Доча пока я фоткала, так и норовила залезть своими пальчиками в соус.
Очень вкусно, рекомендую!