Курица с тыквой и грибами

Ингредиенты:

1 кг куриного мяса (у меня бедрышки)

350 г тыквы

2 ст. ложки растительного масла

1 шт. репчатого лука

50 г сухих белых грибов (у меня 100 г шампиньонов)

100 мл сливок

Сок одного лимона

1,5 ст. ложки сливочного масла

2-3 веточки укропа

Соль, перец.

Как готовить:

Сухие грибы залить горячей водой на 30 минут.

Курицу разрезать на части, снять кожу (я этого не делаю)

Натереть лимоном.

В большой сковороде обжарить курицу на растительном масле на сильном огне 10-12 минут до образования золотистой корочки.

Переложить в глубокую кастрюлю.

Очищенную тыкву нарезать кубиками 2х2 см.

Лук мелко нарубить.

Грибы нарезать небольшими кусочками. Настой грибов сохранить.

На сливочном масле обжарить лук 3 минуты. Добавить грибы и тыкву , готовить 10 минут.

Посолить, поперчить.

Влить сливки и 4 ст. ложки грибного настоя. Так как у меня свежие шампиньоны, настоя нет, я добавила 2 ст. ложки белого вина и 2 ст. ложки воды.

Готовить на среднем огне без крышки 10 минут.

Разогреть духовку до 180* С.

Выложить сливочную смесь в кастрюлю с курицей, перемешать и поставить в духовку на 40 минут (кастрюлю я закрыла крышкой).

Укроп промыть, измельчить и посыпать готовое блюдо.