Киноа с куриной грудкой и грибами

Ингредиенты:

Киноа - 150 г (в сухом виде0

Куриная грудка - 1шт

Шампиньоны - 6 шт.

Лук - 0,5 шт. (средней)

Чеснок -1 зубчик (крупный)

Вино сухое белое- 80мл

Сливки 38% - 150 г

Масло сливочное - 100г

сыр "пармезан" - 50г

соль, мускатный орех, белый перец

Как готовить:

Наконец то я добралась до экзотической киноа. Не мудрствуя лукаво, просто прочитала рецепт на упаковке и немного переделала его.

Крупу киноа промыть несколько раз в холодной воде.

Засыпать в кипящую воду и варить 15 минут. Воды брала 2 литра.

Затем слить воду. На упаковке написано. что нужно промыть еще раз, якобы будет горчить, но я попробовала - горечи не было.

Шампиньоны и грудку порезать небольшими ломтиками.

Лук и чеснок мелким кубиком.

Сыр натереть на мелкой терке.

В сковороде с высокими бортиками распустить сливочное масло. положить лук и слегка потомить.

Затем добавить шампиньоны, потушить 5 минут.

Потом положить чеснок и куриную грудку, тушить еще минут 10,

посолить, поперчить, добавить мускатный орех, влить вино и сливки и тушить еще 10 минут, не накрывая крышкой.

Затем добавить киноа, прогреть до горячего состояния, добавить сыр, перемешать и выключить. Накрыть крышкой, дать постоять минут 5.

Киноа совершенно безвкусное. Немного похрустывает. В другой раз я использую вместо Пармезана сыр Маасдам. все же на мой вкус в этом блюде сыр должен быть помягче.