Куриное филе в кисло-сладком соусе по-Дальневосточному

Ингредиенты:

Куриная грудка

Сладкий перец

Морковь, чеснок, имбирь.

Стрелки чеснока, лук репчатый.

Томат паста, соль, сахар, соевый соус.

Перец черный молотый, крахмал

уксус 8%, кунжутное масло.

Как готовить:

Курицу режим тонкими пластиками

50гр крахмала разводим в 70 гр воды добавляем черный перец,

соль по вкусу и маринуем курицу 30 минут.

Тем временем морковь(80гр) режим на брусочки толщиной 5мм

Стрелки чеснока(100гр длина - 5 см) варим 12мин в воде до мягкости.

Перец сладкий(80гр) режим небольшими треугольниками.

Курицу обжариваем в раскаленном масле до золотистой корочки

Лук(70гр)нарезанный полукольцами пассируем.

Морковь обжариваем до размягчения небольшого.

Со сладким перцем так же поступаем.

В тарелку(делаем всё через весы) добавляем 30гр томат пасты,

200гр воды,5гр соли, 45гр сахара, 3гр соевого соуса,

5гр кунжутного масла, 10гр крахмала, 5гр чеснока измельченного

и 5 гр имбиря. Хорошо перемешиваем.

Соус ставим на плиту,доводим до кипения постоянно мешая.

Выливаем готовый соус в овощи с курицей и перемешиваем.

Ну и сразу подаём горячим.

Тут главное овощи готовить так, что бы они слегка похрустывали.
Ну а соус.. Соус - это святое, все вкусы должным быть гармоничны.