Шницель из индейки в ореховой панировке с капустным салатом

Ингредиенты:

Филе индейки по 1шницелю на нос.

Для маринада:

Лук репчатый 1шт.

Соевый соус 50мл.

Чеснок 1зубчик.

Растительное масло 50мл.

Панировка:

Мука пшеничная 3ст.ложки

Орехи молотые 3ст.ложки.

Яйцо куриное 1шт.

Соевый соус 3ст.ложки.

Для салата:

Молодая капуста.

Свежая морковка.

Сметана, соевый соус, сахарный песок, сок лимона.

Зелень укропа.

Как готовить:

1. Филе индейки нарезаем на порционные куски, примерно 2см.толщиной, кладём в пакет и тонко отбиваем.

2. Складываем в миску, добавляем порезанный лук, который нужно помять для выделения сока, рубленый чеснок, соевый соус и масло. Оставляем на несколько минут.

3. В тарелках готовим «панировочную улицу»: первая тарелка – мука, вторая тарелка – яйца смешанные с соевым соусом, третья – оставшаяся мука и молотые орехи.

4. Стряхиваем с каждого кусочка шницеля чеснок и лук, они нам уже не нужны. Панируем последовательно все шницели: мука, яйцо, мука с орешками, обжариваем на растительном масле, до румяной корочки с обеих сторон.

5. Для салата: нарезаем капусту, мнём руками с сахарным песком, смешиваем с тёртой морковкой. Для заправки смешиваем в произвольных, "вкусных" пропорциях сметану, сок лимона, соевый соус. Заправляем салат, добавляем рубленный укроп.

Ну что тут скажешь?! Нам было вкусно!
Люблю мариновать мясо в луковом соке, тогда у готового блюда чувствуется вкус и аромат шашлыка.