Ленивые голубцы в сливочно-грибном соусе

Ингредиенты:

Куриный фарш - 370 г

Крекер сырный - по вкусу

Капуста пекинская - 250 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Сметана - 80 г

Рис - 70 г

Лук репчатый - 70 г

Шампиньоны - 200 г

Помидоры в собственном соку - 250 г

Сливки - 200 мл

Как готовить:

1. Пекинскую капусту мелко шинкуем, солим, отжимаем рукой, чтобы дала сок.

2. Смешиваем фарш с капустой, добавляем сваренный наполовину рис, мелкорубленый лук, яйцо. Поскольку куриное мясо не жирное, то рекомендую повысить жирность сметаной (или сливками). Солим, перчим, и хорошо перемешиваем.

3. Крекер измельчаем в мелкую крошку.

Лепим котлетки, обваливаем их в панировке из крекеров.

4. Обжариваем на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон и перекладываем в жаропрочную форму.

5. На той же сковороде обжариваем грибы и перекладываем к голубцам.

6. Томаты и сливки взбиваем погружным блендером, солим по вкусу и заливаем этим соусом голубцы.

7. Отправляем ленивые голубцы с грибами в духовку на 12 минут при температуре 220 градусов.

8. Подавал я ленивые голубцы с картофельным пюре, корнишонами и свежими овощами.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 9 голубцов.