Мультя. Грудка куриная в лимонном маринаде

Ингредиенты:

1. Грудка куриная ( у меня от цыплят весом по 1000 г)-4 шт

2. Лимон- половинка

3. Перец черный молотый- пол чайной ложки

4. Соевый соус- 1 ст.ложка

5. Сахарная пудра- пол чайной ложки

6. Газированная минералка- 150 мл

7. Масло растительное- 2 ст.ложки

Для соуса:

8. Огурец свежий

9. Чеснок- 2 зубочка

10. Укроп- пол пучка

11. Гарам-массала- пол кофейной ложки

12. Йогурт натуральный- 150 г

13. Минералка с газом- 50 мл

На гарнир:

14. Капуста цветная

Как готовить:

1. Грудку разделить на 2 филе, слегка отбить, натереть черным перцем , добавить соевый соус, растительное масло(1ложку) и сделать легкий массаж. Залить сверху минералкой и убрать на холод на пару часов.

2. Для соуса огурец очистить от кожицы и нашинковать мелким кубиком. Чеснок и укроп нарубить. Смешать с гарам –массалой, залить йогуртом и, не мешая, убрать на холод.

3. Грудку вынуть немного обсушить и уложить в чашу мультиварки, куда уже налита ложка масла, закрыть крышку и поставить режим Жарка. Минуты через три заглянуть и перевернуть грудку- если она уже схватилась. Еще через три минуты открыть мультю и проколоть грудку- если сок прозрачный- готово, если нет- переверните еще раз. Моя мультиварка автоматизированная, температуру сама ставит- было готово через 6 минут.

4. Вынуть грудку, накрыть фольгой. А в чашу мультиварки выложить промытую, обсушенную и разобранную на соцветия цветную капусту. Обжарить ее под крышкой, изредка переворачивая , в течении 5 минут.

5. Сервировать тут же- сочную грудку, чуть похрустывающую капусту и соус. Соус перед употреблением размешать и слегка развести минералкой.

Испытывала я мультю свою на процесс жарки. Испытание прошла на ура- грудка готова моментом и никаких лишних запахов по квартире. Промаринованная грудка очень сочная и благоухает легким лимонным ароматом. Вкус нежный и очень приятный. Жареная капустка покрыта равномерной корочкой и не успела впитать много масла. Соус прекрасно дополняет это блюдо. В него чудесно макать цветочки капусты. Все вместе составило отличный ужин- легкий и не банальный!