Рулет из курицы с карамболой и маслинами

Ингредиенты:

Куриное филе - 2шт,

Сливки 20% - 2ст.л,

Бекон нарезанный полосками - 200г,

Карамбола - 2шт,

Маслины без косточки - 10шт,

Клюква сушеная - горсть,

Бренди - 20г,

Тимьян - веточка,

Соль морская - по вкусу,

Перец ч.м - по вкусу.

Как готовить:

Все очень просто и быстро!

Выстелить бекон на фольгу чуть внахлест. Внешнюю гладкую часть филе зачистить от пленок, нарезать тонко, хорошо отбить молотком для отбивных. Выстелить плотным слоем отбитое филе на бекон. Внутреннюю часть филе смолоть блендером в фарш. Добавить сливки, мелко нарезанные маслины. От себя я добавила еще замоченную в бренди сушеную клюкву, она придала вкус и цвет блюду. Хорошо перемешать. Посолить и поперчить. Выложить слой фарша на слой филе. Посередине положить две карамболы.

С помощью фольги свернуть рулет чуть прижимая его, чтобы фарш равномерно расположился на фруктах. Завернуть фольгу с рулетом в виде конфеты. Запекать в предварительно разогретой духовке при 180* 25 минут, затем аккуратно разрезать фольгу, увеличить температуру до 200* и дать зарумяниться бекону еще минут 10. После приготовления рулет следует переложить на блюдо и полностью остудить. Нарезать холодным.

Вкусных и красивых вам праздников!