Рождественская утка с яблоками, клюквой и черносливом

Ингредиенты:

Утка 2.5 кг

соль 1 кг

мед 1 ст л

соус соевый 1 ст л

перец черный свежемолотый

клюква 2 ст л

яблоко 2 шт.

чернослив горсть

Как готовить:

Подготовим начинку:

Яблоки крупно порежем, смешаем с черносливом и ягодами клюквы, 1/2 часть из них раздавлены.

Утку слегка посолить внутри и заполнить начинкой.

Брюшко скрепим зубочистками.

На противень высыпаем целую пачку соли! Утка возьмет нужное количество!

Положим утю на живот и смажем спинку смесью соевого соуса и меда.

Присыплем перцем.

Готовим в разогретой духовке 170 гр. 30 мин. Накроем фольгой и готовим еще 30 мин.

Перевернем уточку на спину, смажем соусом с медом и запекаем 40-50 мин до легкого зарумянивания.

Достаем, делаем надрезы, еще раз смазываем и запекаем до хорошего румянца и проверяем, делая прокол, течет ли светлый сок!

Если светлый и прозрачный значит птичка готова.

Достаем, накрываем фольгой и остужаем. Подаем теплой.

Приятного, праздничного аппетита!

Здоровья и счастья!

Всем Счастливого Рождества!

Угощайтесь!