Гюльчехра

Ингредиенты:

Курица — 0,5 шт;

Сливки или жирное молоко — 0,5 л;

Лук репчатый — 2-3 шт;

Сливочное масло — 150 г;

Чеснок — 3-4 зуб.;

Соль — по вкусу ;

Мука пшеничная — 1 ст.л.;

Хмели-сунели — 0,75-1 ч.л.;

Перец черный (молотый) — по вкусу ;

Перец острый (молотый, немного) — по вкусу ;

Сметана — 4-5 ст.л.;

Как готовить:

Половину тушки курицы порубить небольшими кусками.

В глубокой сковороде растопить 100 г сливочного масла. Обжарить куски курицы до золотистой корочки. Затем добавить сметану

В другой сковороде растопить оставшееся масло, обжарить порезанный кольцами.

Ложку муки развести в половине стакана молока или сливок, комочки разбить вилкой.

Добавить разведенную муку к курице, перемешать. Затем влить остальное молоко или сливки, добавить соль и пряности, довести до кипения, уменьшить огонь, тушить 5 минут. По желанию, половину сливок или молока, можно заменить куриным бульоном. Добавить обжаренный лук. Накрыть крышкой.

Тушить на медленном огне до готовности курицы. В самом конце приготовления добавить зелень и выдавленный через пресс чеснок.

По этому рецепту получается невероятно вкусная, нежная и ароматная курочка. Это не классический рецепт, а упрощенная вариация.