Скоблянка из Кукумарии с мясом

Ингредиенты:

Кукумария 5оо гр

мясо 5оо гр

лук 1 шт.

томат паста 1 ст.л.

специи

соевый соус

мука 1 ст.л.

чеснок 3 зубчика

Как готовить:

Блюда из кукумарии очень полезны. Я её покупаю свежемороженой в количестве 3 кг и сразу всю варю, остужаю, раскладываю по пакетикам и в морозильник, до необходимости.

Из кукумарии можно приготовить скоблянку, либо обжарить до золотистого цвета лук с морковью, добавить нарезанную соломкой кукумарию слегка обжарить и заправить соев соусом со специями, по вкусу можно добавить зубчик чеснока.

ВАРКА КУКУМАРИИ.

В связи с тем, что кукумария очень долго готовиться варить её лучше на ночь.

Приобретённую свежемороженую кукумарию размораживаем, промываем, складываем в кастрюлю и заливаем кипятком, на сильном огне доводим до кипения, снимаем пену, добавляем соль, специи, уменьшаем на слабый огонь и варим под закрытой крышкой 2 часа. Выключаем печку и оставляем доходить кукумарию на горячей конфорке на всю ночь.

Утром с кастрюли сливаем бульон, раскладываем кукумарию по пакетикам и храним в морозильнике, где она может храниться длительное время не меняя своих вкусовых качеств.

Перед применением размораживаем.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СКОБЛЯНКИ.

Мясо нарезаем соломкой и тушим до готовности слегка подсолив.

Обжариваем лук, добавляем кукумарию нарезанную соломкой, прогреваем + ложка муки, всё хорошо перемешиваем + ложка томат пасты и на кончике чайн. ложки сахарку, сыпем на томат(чтобы не было кислым), перемешиваем и прогреваем мин 3.

В кастрюлю складываем подготовленное мясо, зажарку с кукумарией вливаем стакан бульона, кипятим з мин добавляем приправы, перец + соевый соус.

Всё перемешиваем и выдавливаем 3 зубчика чеснока.

Закрываем крышку и оставляем настаиваться мин 30, выключив печку.

Наша аппетитная скоблянка готова.

При подаче украшается лимоном.

Её можно подавать как самостоятельное блюдо, либо с гарниром из картофельного пюре или риса.