Запеканка «Цуккини-мозайка»

Ингредиенты:

500 г. смешанного фарша (свиной+ говяжий)

1 луковица

500 г.картофеля

250 г. сметаны

100 г. тёртого сыра –коуда ( или любого другого)

1-2 шт. Цуккини

1 уп. пачкового томатного соуса – у меня соус для лазаньи, можно использовать-соус болоньезе

соль по вкусу, т.к. в соус добавим воды больше нормы

2 ст. воды

1 ст. л. оливкового масла

Для тех кто не любит пачковые соусы или если их нет в продаже:

1 луковица

1 зубчик чеснока или 1/4 ч.л. сухого чеснока

соль, чёрный перец по вкусу

2 ч.л. сухого базилика (свежий-будет даже лучше)

1ст.л.сахара

2 банки помидор в собственном соку

2 ст.л. томатной пасты

500 мл. мясного бульона(магги)

Как готовить:

Почистим картошку и лук

Картошку режем на кругляшки

Лук меленько режем и обжариваем в большой сковороде на оливковом масле

Добавим фарш и хорошо потушим до испарения воды, засыпим порошок, зальём 2 стакана воды, доведём до кипения и досолим- если будет нужно.

В соус бросаем картошку,закрываем крышкой и потушим 10 мин.- картофель должен быть слегка проваренным.

Соус с картошкой укладываем в заранее смазанную, огнеупорную форму, смазываем сметаной (125г.), укладываем цуккини и смазываем оставшейся сметанкой, посыпаем сыром и в духовку- 180гр. на 25 минут.

Готово, приятного аппетита!

Соус не для таких лентяек как я:
Меленько порезанный лук потомим на оливковом масле,добавим так-же мелко порезанный чеснок ( если нет-можно сухой ), немного посолим(ещё будет бульон),перчим,отправляем туда помидоры из банки вместе с соком,помнём их ложкой и немного потушим,выдавим в отдельную посуду томат.пасты и перемешаем прим. с 50 мл.бульона,затем отправим это к соусу ,опять потушим минут 5. Добавим базилик,сахар,бульон -доводим до кипения. На медленном огне потомим соус с закрытой крышкой-прим.10 мин.Добавим специи по вкусу.