Гнёзда из рисовой лапши с миндалём и оливками

Ингредиенты:

Рисовая лапша 100-150 гр.

Миндаль 1 горсть.

Оливки с миндалём.

Чеснок 1 зубчик.

Оливковое масло 40 гр.

Сок лимона ч/ложка.

Соль.

Как готовить:

В блендере измельчить орехи и чеснок, добавить оливковое масло, соль и сок лимона. Всё хорошо перемешать.

Отварить рисовую лапшу в подсоленной воде. Слить воду, хорошо промыть холодной водой, дать стечь воде, но не до конца. Затем подогреть на маленьком огне, постоянно помешивая...вода испарится, а лапша будет горячей.

Добавить заправку из миндаля...перемешать...

Затем выкладываем пасту на тарелку в виде гнёзд...внутрь укладываем по 3 оливки и украшаем любыми овощами или овощным салатом.

Салат я делала из капусты, огурца, томата и зелёного лука. Заправляла оливковым маслом и соком лимона.