Минтай "жёлтенький"

Ингредиенты:

филе минтая - 2 шт.;

2-3 яйца;

2 плавленных сырка по 100 г;

1 луковица;

1 морковка;

чуть-чуть петрушки;

куркума - 1 ч.ложка;

соль, перец.

Как готовить:

Берём филе минтая, размораживаем, слегка отжимаем. Солим, перчим, оставляем на 15-20 мин.

Режем лук полукольцами (я делала четверть-кольцами, т.к. у меня он был большой). Слегка обжариваем, добавляем натёртую на крупной тёрке морковь и ещё немного держим на огне.

Режем филе на большие кусочки и укладываем на "постельку" из лука и моркови.

Отдельно растворяем в чашке с кипятком плавленный сырок, можно не до конца. И заливаем смесью рыбку.

Тушим примерно 15 мин.

Взбалтываем яйца с куркумой, петрушкой и солью. Выливаем на сковородку. Накрываем крышкой.

Через 5 минут, когда яйца схватятся, нарезаем ломтиками 2-ой плавленный сырок, выкладываем сверху на рыбку и в гриль на 2-3 минутки.

Похоже на рыбно-яичный омлет. Куркума даёт насыщенный яркий цвет и интересный вкус.