Вербное воскресенье

Ингредиенты:

1.Суп с фрикадельками из красной рыбы.

................................

Филе кеты-400гр,

1 ст л манки,

1 ст л крахмала,

2 картофелины,

1 морковь,

1 луковица,

1 сладкий перчик(желтый),

пучок петрушки,

специи,соль ,перец.

....................

2.карпики запеченные.

...........................

4 карпа средней величины,

пряные специи для рыбы,

кукурузное масло,

соль,перец,

панировочные сухари.

Как готовить:

1.В кастрюлю с кипящей водой заложить картофель,лук,морковь,нарезанные произвольно и сварить до готовности.Тем временем приготовить фрикадельки :перекрутить на мясорубке филе рыбы,смешать с крахмалом и манкой,посолить и поперчить по вкусу,добавить пряные специи,вымешать и сформировать фрикадельки.опустить их в кипящий овощной отвар,посолить и поперчить ,варить10 мин.При подаче посыпать рубленой зеленью петрушки.

..................................

2.карпиков подготовить к запеканию:почистить ,выпотрошить,сделать крестообразные надрезы,натереть перцем,солью,специям и маслом,обвалять в сухарях.Лист для запекания смазать маслом,выложить подготовленную рыбу,запечь в горячей духовке до румяной корочки.