Хинкали

Ингредиенты:

Жирная баранина - 0,5 кг

Луковица маленькая - 2 шт.

мясной бульон

соевый соус

базилик

красный и черный перец

Мука - 1ст.

яйцо куриное - 2 шт.

Соус

оливки

Оливковое масло

Как готовить:

В глубокой посуде замесить крутое тесто (мука+яйцо+соль+вода), прикрыть крышкой и оставить на полчаса в холодильнике.

Мясо барашка вместе с луком прокрутить через мясорубку, добавить специи, соевый соус, базилик.

Тесто раскатать до очень тонкого состояния, вырезать лепешки, в центр каждой положить мясо и скатать шарики.

Варить хинкали в подсоленной воде, пока они не всплывут.

Обжарить на оливковом масле.

Выложить на тарелку, полить соусом и украсить колечками оливок.

Вариант нетрадиционный