Italian Meatbolls

Ингредиенты:

450 гр говяжьего фарша

450 гр свиного фарша

4 ст.л панированных сухарей

1 стакан молока

1 мелко порубленная луковица

3 зубчика чеснока мелко порубленного

2 ст.л. оливкового масла

2 яйца

половина пучка петрушки мелконарезанной

2 ст.л. пармезана

2 ч.л соли

1 ч.л черного молотого перца

1/2 ч.л красного cayenne перца

1 ч.л сухой смеси Провансальских трав (базилик, розмарин, минт, майоран и т.д.)

Как готовить:

Панировочные сухари залейте молоком и дайте постоять, чтобы получилась кашица.

В большой миске смешайте все ингредиенты (кроме оливкового масла).

Вымешивайте ложкой или мешалкой, но только не руками. Фарш накройте целлофановой пленкой и поставьте на час в холодильник.

За это время сделайте ваш любимый томатный соус.

Берете форму с краями и выстилаете фольгой, смазываете оливковым маслом. Форма должна быть большая как раз на всю духовку.

Берете ваш фарш и формируете фрикадельки (примерно с теннисный мячик). Вам поможет, если вы будете время от времени смачивать руки холодной водой. Фрикаделек получится примерно 40 штук.

Духовку разогреваете до 225 гр и ставите ваши фрикадельки печься на 15 минут. У меня уже через 8 минут пошел обалденный запах по квартире.

Потом вы кладете фрикадельки в сотейник (или глубокую кастрюльку) с вашим соусом и тушите их на медленном огне 1 час. Соус я сделала произвольный.

Я нашла рецепт вчера по интернету, сегодня сделала. Муж-не большой любитель фрикаделек, но эти съел с удовольствием. На фото - тарелка, которую я сервировала для него: с картофельным пюре и овощной салат.