Пельмени постные с зеленью

Ингредиенты:

Для теста:

Вода - 1 ст.

Соль - 0,5 ч. л.

Перец - щепотка.

Мука - 300-400 гр.

Для начинки:

Зелень петрушки - пучок.

Зелень укропа - пучок

Капуста - 200-300 гр.

Лук - 0,5 головки.

Чеснок - долька.

Перец черный молотый - щепотка.

Соль - по вкусу.

Масло растительное - по вкусу.

Редис - 4 шт.(можно и без него).

Как готовить:

В холодную воду высыпать соль и перец, высыпать муку, замесить гладкое тесто, накрыть и поставить в прохладное место на пол часа.

Измельчить в блендере(если нет, прокрутить через мясорубку) все компоненты начинки, добавить соль, перец, масло.

Тонко раскатать тесто, вырезать рюмкой кружочки, положить начинку, защипать как обычные пельмени. Охладить в морозилке.

Отварить в подсоленной воде 5-10 минут.

Выложить на тарелку, полить томатным или соевым соусом.

Поверьте, это очень вкусно!!! И полезно!!!
Думала что тесто будет "резиновое", но нет, оказалось очень нежным, несмотря на то, что без молочных продуктов и яиц!
Ни одна пельмешка при варке не развалилась!!!