Мясной пирог

Ингредиенты:

Тесто слоеное 0,5кг.

Начинка:

Телятина -500гр.

Лук-3-4 небольшие луковицы.

Морковь-1шт.

Шампиньоны-6-7шт.

Сельдерей-3-4 стебля.

Чеснок-1 зубчик.

Розмарин-2-3 веточки.

Твердый сыр-150-200гр.

Пиво темное-1 бутылка 0,5л.

Масло сливочное-50гр.,

масло растительное,

бульон 100-200мл.,

соль,черный перец молотый.

Как готовить:

Нарезать:мясо небольшими кусочками (примерно 2х2см),

лук полукольцами,грибы пластинками.Морковь натереть на крупной терке.

На сковороду влить немного растительного масла,добавить кусочек сливочного масла,высыпать мясо,овощи и грибы и все прожарить 5-7 минут.

Все выложить в более глубокую посуду,удобную для тушения.

Добавить мелко нарезанный стебель сельдерея,измельченный чеснок,розмарин,черный молотый перец,соль.Залить бульоном и

пивом и тушить 1,5 часа на маленьком огне на печке или в духовке при температуре 180градусов.

В тушеное мясо и овощи добавить 80-100гр. тертого сыра и перемешать.

Слоеное тесто разделить на две части,одна должна быть немного больше.Взять большую часть теста,раскатать и положить на смазанную маслом форму.На тесто выложить мясную начинку,сверху посыпать оставшимся тертым сыром.

Раскатать вторую часть теста и накрыть ней пирог.Края теста защипнуть.Сверху пирог можно смазать взбитым яйцом-это даст красивую корочку.

Пирог поместить в духовку и выпекать при температуре 180град. 20 минут.

Пирог получается очень нежный и сочный.