Торт "15 апреля"

Ингредиенты:

* Яйцо — 3 шт.

* Сахар — 1 стак.

* Йогурт (2 баночки) — 250 г

* Какао-порошок (с небольшой горочкой) — 3 ст. л.

* Мука — 1.5-2 стак.

* Разрыхлитель — 2 ч. л.

* Ванилин

* Малина (по желанию, можно любые други фрукты/ягоды) — 1 стак.

* Шоколад белый — 100 г

* Халва кунжутная — 200 г

* Сливки (от 33%, для взбивания) — 200 мл

* Сметана (от 30% жирности) — 200 мл

Как готовить:

Яйца взбить с сахаром в пышную пену.

Добавить йогурт, ванилин, аккуратно перемешать.

Затем просеять муку, разрыхлитель и какао. Перемешать вручную венчиком.

Всыпать ягоды, можно не размораживать, но если размороженные, сок слить.

Моя форма 19 см,выпекала около часа при 180 С, может даже чуть больше, до сухой палочки.

Если взять форму большего диаметра, время выпечки сократится, либо выпечь два коржа.

Если не добавлять ягоды, время тоже будет меньше, также если ягоды разморожены, время тоже будет другим.

Смотреть чтобы лучинка из теста выходила совершенно сухой.

Корж остудить и разрезать вдоль на 2-3 коржа.

Крем делаем за СУТКИ, ну или ночь, до формирования тортика.

Все, кроме сметаны, что нужно для крема.

Белый шоколад разрезать ан маленькие кусочки.

Халву раскрошить, все смешать и залить сливками.

Поставить ан медленный огонь и все это дело растопить до однородности.

До кипения НЕ доводить.

Снять с огня, остудить, затянуть пленкой или плотно закрыть и убрать на сутки или на ночь в холодильник.

Сметану охладить в морозилке 15-20 минут.

Затем взбить до состояния «стояния» никуда не падает с венчика миксера, примерно 7-10 минут.

Затем шоколадную массу взбить миксером, она станет мягкой, слегка пушистой и должна немного увеличится в объеме.

Аккуратно, вручную, смешать сливочную массу и взбитую сметану.

Промазать коржи кремом, украсить на свой вкус. Убрать в холодильник на 3-4 часа.

Вот так все быстро и незатейливо, но невероятно вкусно!!!!