Паста с паприкой и анчоусами

Ингредиенты:

Пенне из цельного зерна (или другая "трубчатая паста" из цельного зерна)-200 грамм

Соль

Красная паприка-2 больших стручка

Лук-шалот-1

Оливковое масло-2 стол.ложки

Чеснок-2 зубчика

Анчоусы (филе) в рассоле-8

Чёрные оливки без косточек-100 грамм

Чёрный перец из мельницы

Как готовить:

Отварить пенне в подсоленной воде ал денте (в воду можно добавить столовую ложку оливкового масла)

Паприку очистить от семян и ножки,порезать тонкими полосками

Чеснок очень мелко нарубить

Лк-шалот порезать тоненькими полукольцами

Анчоусы мелко порезать

Оливкам дать стечь и порезать каждую на 3 шайбочки

Разогреть на сковородке оливковое масло

Добавить шалот и полоски паприки,обжарить минуты 3

Добавить чеснок и анчоусы,перемешать и потушить вместе с паприкой дальнейшие 2-3 минуты

Добавить пенне и порезанные оливки,перемешать

Порционировать,посыпать каждую порцию сверху чёрным перцем из мельницы,сразу сервировать

Блюдо диетическое,низкокалорийное.Одно из его бесспорных преимуществ-быстрота приготовления.Вкус мне пришёлся очень по душе.Со средиземноморским тачем. То,что паста из цельного зерна,только добавляет плюсов (большое кол-во балластных веществ).