Салат из Кускуса с куриной грудкой

Ингредиенты:

Куриное филе (грудка)-2половинки по 120-140 грамм

Соль

Чёрный перец из мельницы

Оливковое масло

Кускус-70 грамм

Куриный бульон-100 мл

Огурцы-2 небольших

Лк-шалот-1

Чили-2 небольших стручка

Зёрна кукурузы-100 грамм

Лимонный сок-немного,по желанию

Как готовить:

Кускус всыпать в кипящий бульон,сразу же убрать с огня и оставить для набухания на 10 минут

Куриное филе поперчить с обеих сторон

Разогреть на сковородке оливковое масло

Обжарить филе по 2-3 минуты с каждой стороны (смотря по толщине филе),готовность проверить ножиком.Если корочка уже хорошая,румяная,а внутри ещё не готово,то просто немножечко воды налить и закрыть крышкой,только действительно немножечко воды.Факт-готовить мясо очень коротко!!!

Готовое мясо посолить по вкусу,порезать поперёк на кусочки толщиной 0,8-1 см

Огурцы порезать кубиками

Шалот почистить и порезать тонкими полукольцами

Стручки чили почистить от семян и ножек,порезать тоненькими полу колечками

Готовый кускус смешать с огуречными кубиками,полукольцами лука-шалот,чили и зёрнами кукурузы

Побрызгать слегка лимонным соком

Добавить кусочки мяса

Поперчить сверху чёрным перцем из мельницы и сразу сервировать

Я бы сказала,это ужин за 10 минут. Очень удобно,если надо здорово,быстро,вкусно,диетично. Всё только полезное.