Тефтели по-гречески - упрощенный вариант

Ингредиенты:

Фарш котлетный любой 500 гр

Для соуса:

2 крупных томата

2 красных сладких перца

2 моркови

2 головки лука

2 ст.л. томатной пасты

3 ст.л. сладкого кетчупа

4 зубчика чеснока

1/2 ст. рубленной зелени петрушки и базилика

масло для жарки

немного табаско

соль, сахар

Как готовить:

Из фарша сделать тефтельки или котлетки, пожарить на сковороде.

Лук очень меленько порезать и пожарить в глубокой сковороде на растительном масле до слегка золотистого цвета.

Натереть морковь на мелкую терку, добавить к луку.

Порезать очень мелко перцы и томаты, добавить к луку и моркови.

Положить соус, кетчуп и пасту, соль и сахар и табаско. Жарить еще минут 5 постоянно мешая.

Посыпать крахмалом и быстро все перемешать, залить горячим бульоном или водой, перемешать, убавить огонь, закрыть крышкой.

Потушить 20 минут.

Выложить в соус пожаренные тефтельки, прогреть.

Добавить чеснок пропущенный через пресс чеснок и рубленную зелень, аккуратно перемешать.

Дать настояться минут 15-20.