Голубцы-голубчики

Ингредиенты:

700 гр фарша по вашему вкусу(у меня был куриный

2 вилка капусты

3 луковицы

0,5 стакана риса

2 ст.л. томатной пасты

соль,черный молотый перец по вкусу

Как готовить:

Отвариваем рис.

А пока отваривается рис,делаем подливку,в которой будем тушить наши голубчики.2 луковицы обжариваем в подсолнечном масле до золотистого цвета,и добавляем 2 ст.л.томат-пасты и подливаем с полстакана кипятка,пусть томится на медленном огне до отделения масла от томата.

Рис промываем в холодной воде,откидываем на сито,даем стечь воде.Замешиваем начинку на наши голубцы.В фарш добавляем рис,мелко порезанные 1 луковичку,солим и перчим.

В кипящей воде бланшируем капусту,я это делаю постепенно.Если капуста у Вас молодая,бланшируем около 1 минуты,более зрелую до прозрачности листа.

Разделываем листочки-я вырезаю среднюю часть.У меня показано на фото,и голубцы получаются маленькие,размером полпальчика.

На дно кастрюли,в которой будем варить голубцы я режу немного капустных листьев.Выкладываем наши голубчики,заливаем подливкой,немного кипятка,так чтобы верхний ярус не был покрыт.И ставим тушить,после закипания,делаем маленький огонь и тушим 40-45 мин.Я определяю по готовности капусты.

Наше блюдо готово

На сайте очень много рецептов этого блюда,но мне захотелось поделиться своим рецептом.